杀年猪啦

2018-01-16
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杀年猪啦

有一种思念叫做红烧肉
有一种思念叫做香腊肠
有一种思念叫做杀年猪

  “小孩小孩你别哭,进了腊月就杀猪”;“小孩小孩你别馋,过了腊月就是年”,杀年猪是汉族和少数民族的传统年俗。平时家里杀猪人一时半会吃不完,一般都是卖了换钱花。惟独过年(春节)是个例外,进了腊月,大部分人家都要杀猪,为过年包饺子、做菜准备肉料,民间谓之“杀年猪”。“家”由宝盖头+豕组成,“豕”是象形字,就是猪的意思,有猪才为家。


杀年猪是特有的传统风俗,成为寒冬腊月里一道亮丽的风景,也构成中华民族独特的年文化。小时候,家家户户都要养养一两头猪,到了年末基本上是每家农户都会杀年猪。人怕出名猪怕壮,长得比较壮的猪必然是难逃一劫的。从冬月开始基本上就有人在陆陆续续地开始准备腊肉了,特别是腊月在农村里面几乎每天都可以听见猪吼的声音,这种声音预示着新年即将到来。随着社会的发展,老百姓生活水平提高,杀年猪的习俗在工业化的大潮中逐渐消失,只有在偏远少数民族地区还保留着杀年猪的习俗。但是准备大鱼大肉,过大年仍然是中国人不变的情怀。


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