资本主导的十大食品安全事件连载之七：疯牛病（4）
蒋高明
人类感染疯牛病的可能途径
人类感染疯牛病的可能途径如下：
①食用感染了疯牛病的牛肉及其制品，特别是从脊椎剔下的肉（一般德国牛肉香肠都是用这种肉制成），会导致感染；
②某些化妆品除使用植物原料之外，也有动物原料成分，所以化妆品也有可能含有疯牛病病毒。化妆品所使用的牛羊器官或组织成分有：胎盘素、羊水、胶原蛋白、脑糖等；
③ 环境污染直接导致CJD，环境中超标的金属锰含量可能是“疯牛病”和“克-雅氏病”的病因。
即使如此，对于这种病毒究竟通过何种方式在牲畜中传播，又是通过何种途径传染给人类，研究者还不清楚，这就造成疯牛病预防难度加大。